Alertă sanitar veterinară – Trichinella spiralis în carne de porc sacrificat într-o gospodărie din Jijila
Tag-uri: carne, Jijila, porc, trichinella spiralis
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), prin direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, atrage atenția asupra riscurilor majore pentru sănătatea publică generate de consumul cărnii de porc netestate sanitar-veterinar.
Un exemplu recent de intervenție rapidă este acțiunea desfășurată de DSVSA Tulcea, ca urmare a identificării unui rezultat pozitiv pentru Trichinella spiralis în carnea provenită din sacrificare în gospodărie.
În data de 19 decembrie 2025, la ora 13:00, DSVSA Brăila a notificat telefonic DSVSA Tulcea în legătură cu rezultatul pozitiv obținut în urma examinării unei probe de carne de porc. Proba, constituită din pilieri diafragmatici, a fost transmisă și analizată de Circumscripția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Oficială Brăila.
Carnea provenea de la un porc sacrificat în gospodărie, aparținând unui proprietar din comuna Jijila, județul Tulcea.
În aceeași zi, la ora 14:00, o echipă de inspectori din cadrul DSVSA Tulcea s-a deplasat la gospodăria proprietarului, unde i-a fost comunicat rezultatul pozitiv. Totodată, a fost realizată reconstituirea cantității totale de carne rezultată din sacrificare. La fața locului a fost identificată o cantitate de 129,28 kg de carne de porc, care a fost pusă imediat sub sechestru sanitar-veterinar, cu interdicția strictă de consum sau înstrăinare, până la confirmarea rezultatului de laborator.
Rezultatul a fost confirmat ulterior, prin metoda digestiei artificiale, în cadrul Laboratorului Sanitar Veterinar și pentru Siguranța Alimentelor Brăila.
În urma anchetei epidemiologice, s-a constatat că o cantitate suplimentară de 185,71 kg de carne de porc fusese înstrăinată către un o terță persoană din localitatea Măcin. Inspectorii DSVSA Tulcea au intervenit de urgență și la această adresă, aplicând aceleași măsuri de siguranță sanitar-veterinară: punerea sub sechestru a întregii cantități și interzicerea consumului sau comercializării/înstrăinării până la confirmarea oficială a rezultatului.
Conform declarațiilor persoanelor implicate, până la momentul intervenției autorităților nu s-a consumat carne din cantitățile respective, evitându-se astfel un risc major pentru sănătatea populației.
În data de 22 decembrie 2025, după confirmarea prezenței larvelor de Trichinella spiralis, inspectorii DSVSA Tulcea s-au deplasat din nou la ambele locații, unde au procedat la confiscarea și denaturarea întregii cantități de carne, conform legislației sanitar-veterinare în vigoare.
Recomandări ferme către populație
ANSVSA reamintește cetățenilor că:
- este extrem de periculos consumul cărnii de porc netestate sanitar-veterinar;
- carnea și produsele din carne trebuie achiziționate exclusiv din unități autorizate/înregistrate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor;
- în cazul porcilor sacrificați în gospodărie, testarea cărnii pentru depistarea Trichinella spiralis este obligatorie, înainte de consum sau distribuire;
- informațiile privind locațiile și programul de lucru ale laboratoarelor unde se efectuează testarea probelor sunt disponibile pe paginile oficiale ale direcțiilor județene, inclusiv pe pagina DSVSA Tulcea;
- trichineloza este o boală gravă, cu potențial letal, iar prevenirea depinde în mod direct de responsabilitatea fiecărui cetățean.
ANSVSA, prin structurile teritoriale, continuă să monitorizeze situațiile de acest tip și să aplice toate măsurile necesare pentru protejarea sănătății publice (CP DSVSA Tulcea)
