Trăim și ne bucurăm împreună de veacuri. La mulți ani, CRL Tulcea!

Adăugat de Dobrogeanews pe 12 februarie 2019.
Tag-uri: blinî, bors de peste, cantece, clatite, coltunasi, crlr, dansuri, lipoveni, mancare, pro romania tulcea, sarbatoare, scordolea, Stefana Zibileanu, stiuca umpluta, Vareniki, ziua comunitatii

Astăzi este zi de sărbătoare pentru bunii noștri prieteni, rușii-lipoveni, pentru că, iată, se împlinesc 29 de ani de când Comunitatea Rușilor Lipoveni din România a fost recunoscută din punct de vedere juridic. Pentru că noi, în județul Tulcea, am crescut împreună, am fostși suntem vecini, colegi de școală, prieteni, am învățat unii de la alții cântece, dansuri, tradiții sau obiceiuri, ne-am sprijinit unii pe alții și ne-am bucurat de fiecare dată când am putut petrece împreună câteva ceasuri la povești.

Lipovenii păstrează cu sfințenie, aș spune, de sute de ani, nu doar tradițiile creștinești, ci și pe cele culinare, femeile au grijă, oriunde s-ar afla, să lase moștenire generație după generație, obiceiurile așa după cum au fost ele la începuturi, cu cântecele specific și în mod deosebit, niște mâncăruri absolut delicioase.

Am învățat, și de multe ori am și încercat să pregătesc borșul de pește, ştiuca umplută,  nelipsită de la aperitivele servite la mesele de nuntă, sau scordoleaua (!) considerată una dintre cele douăsprezece bucate pregătite special pentru Sfânta Cină din Ajunul Crăciunului, preparată din pește sărat, dar niciodată nu am atins perfecțiunea gustului pe care l-am regăsit în bucatele acestor oameni deosebit de ospitalieri, lipovenii noștri din Tulcea și din întreg județul Tulcea. Pentru că ei nu-și uită niciodată trecutul iar peștele are o simbolistică aparte: este pregătit și astăzi după cele mai vechi rețete aduse de străbunii lor, pescari din tată-n fiu. Așa după cum nu lipsesc de pe mesele lor încărcate de bucate simple dar deosebit de gustoase, celebrele Vareniki (colțunași cu brânză) sau clătitele cu urdă cunoscute sub numele de Blinî.

Conform Statutului CRLR, ziua de 12 februarie a fost marcată ca fiind „Ziua CRLR” și „Ziua limbii ruse materne în România”. Rușii lipoveni sărbătoresc pe 12 februarie, după calendarul iulian, Sfinții Trei Ierarhi: Vasile cel Mare, Grigorie de Dumnezeu Cuvântătorul și Ioan Gură de Aur.

Suntem bucuroși că avem privilegiul de a continua să scriem istoria noastră pe aceste meleaguri, împreună, în pace și bună înțelegere, așa după cum a fost întotdeauna, și vă transmitem, dragi prieteni, cu prilejul Zilei Comunității Rușilor Lipoveni din România, toate cele bune și La mulți și frumoși ani (!)

Ștefana Zibileanu

Coordonator Pro România Tulcea