Punctele Gastronomice Locale – vacanțe cu gust. Delta Dunării, o destinație de poveste
Cadrul legislativ și fiscal al Punctelor Gastronomice Locale – un instrument la îndemâna gospodăriilor țărănești care oferă servicii turistice – este de acum finalizat, deci acestea pot fi înființate și exploatate. Punctele Gastronomice Locale sunt bucătării particulare, care servesc turiștilor rețete specifice zonei, și se pot afla în spațiul micilor ferme, exploatații familiale, stâne sau […]
”Scrumbie de Dunăre afumată”preparată la Tulcea, marcă protejată la nivel european
*„După eviscerare și sărare, scrumbia de Dunăre este afumată la rece, nu la cald, pentru a păstra aromele care se produc din topirea grăsimii, precum și efectul termic asupra cărnii peștelui. Conform documentelor identificate de noi, în 1943 se consemna că afumarea la rece era metoda caracteristică pentru scrumbiile de Dunăre”(RO Pescador) În Jurnalul Oficial […]
Comentarii recente