Dejun regal cu file de calcan à la Vénitienne și raci Madeira la inaugurarea primului mare pod peste Dunăre de către MS Carol I Rege al României

Adăugat de Dobrogeanews pe 14 iulie 2019.
Tag-uri: carol I rege al romaniei, carol inaugureaza podul peste dunare, coroana regala, dejun regal, familia princiara, file de calcan a la venitienne, madeira, meniu rafinat, pod anghel saligny, pod cernavoda, raci

autor Geta Negrișanu

* Regele Carol I, un om al datoriei şi al activităţii zilnice în folosul ţării, era îndrăgostit de frumuseţile patriei sale şi mai ales de Dunăre, astfel încât, în fiecare an, timp de 10 zile se afla în călătorie pe bătrânul fluviu, cu iahtul regal „Ştefan cel Mare”, însoţit de regina Elisabeta, familia princiară şi copiii acestora, ca şi de doctorul Grigore Antipa, pe care îl admira şi îl preţuia pentru priceperea şi pasiunea cu care organizase Pescăriile Statului şi pentru întreaga sa activitate de cercetare în domeniul zoologiei.

Mesele festive se organizau şi cu prilejul punerii unor pietre de temelie sau inaugurări. De exemplu, Carol I s-a aflat la Constanţa în data de 18/30 octombrie 1879, prilej cu care a vizitat şi oraşul Tulcea, asistând la punerea pietrei de temelie a monumentului Independenţei. Un moment deosebit l-a reprezentat inaugurarea podului de la Cernavodă, operă a inginerului Anghel Saligny. Podul a fost inaugurat la 14/26 septembrie 1895, în cadrul unor mari festivităţi la care a participat şi regele Carol I. Ceremonia a fost una fastuoasă.

În cadrul ceremoniei, cu discursuri şi urale din partea asistenţei, regele a fost cel care a pus ultimul nit, unul de argint, al podului ce urma să-i poarte numele. A urmat zidirea documentului inaugurării şi s-a celebrat serviciul religios, după care trenul de încercare, format din cincisprezece locomotive, a trecut pe pod cu o viteza de 60 km/h. A fost urmat de un al doilea tren, rezervat „oaspeţilor”, cu o viteză de 80 km/h. La data aceea, podul peste Dunăre era cel mai lung pod din Europa continentală.

Ceremonia s-a încheiat cu un dejun la care meniul servit a fost unul impresionant, alcătuit din: file de vită cu garnitură, file de calcan à la Vénitienne, raţă și curcan fript, raci Madeira,hors d’oeuvre, caviar, supă de pasăre, buşeuri à la Reine, somon à la Regence, file de viţel à la Royale, prepeliţă chaud‑froid, punch à la Romaine, sparanghel cu sos olandez, îngheţată, prăjitură à la Princesse, brânzeturi, fructe. Vinurile servite au fost: sherry, vin Clos de Vougeot, vin alb Sauterne Château, şampanie Mouton Rothschild, Pommery.

Pe lângă faptul că felurile de mâncare servite cu acest prilej au fost din abundenţă şi dintre cele mai rafinate, şi grafica meniului a fost de excepţie, purtând semnătura lui Mützner . Pe meniu apare cifrul regelui Carol I, surmontat de coroana regală, Dunărea şi câteva imagini ale podului nou inaugurat, încadrate de un decor floral.